С включенным VPN сайт работает медленнее, а ещё у нас не получается определить ваше местоположение.

Вы находитесь в Москва

Ваша локация Москва
Да Нет
Каталог

Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 2,5 кг

4 390
В наличии
Розничные магазины
Доставка по городу и самовывоз
Москва, м. Технопарк
0 шт
Москва, м. ВДНХ
0 шт
Москва, м. Митино
0 шт
Москва, м. Коньково
1 шт
Москва, м. Войковская
0 шт
Реутов, Юбилейный проспект, 57
2 шт
Мытищи, ул. Веры Волошиной 46
1 шт
Описание и характеристики
Темперированиетребуется
ПроизводительБельгия
Составсахар, какао масло, цельное сухое молоко, лецитин, натуральная ваниль
Энергетическая ценностьжиры - 34 г, углеводы - 57 г, белки - 6,2 г, энерг. ценность - 559 кКал
Срок годности18 месяцев
Условия хранения при температуре 12-20°С и относительной влажности воздуха не более 70%, без посторонних запахов в помещении

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Из-за высокой температуры воздуха шоколадные изделия при доставке могут растаять. Это не влияет на их свойства и срок годности.

Используйте для ваших десертов белый шоколад CALLEBAUT Бельгийского производства.

Изготовлен из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.

Отлично подойдет для приготовления шоколадных плиток, фигур, конфет, декора, ганаша, муссов, начинок, а также для покрытия кондитерских изделий.

Вы можете темперировать шоколад, чтобы он стал блестящим, хрустящим, не таял при комнатной температуре, а срок его хранения был дольше.

Чтобы темперировать шоколад, выберите один из способов:

Метод посева (или метод каллет):

  • растопите шоколад в миске до температуры 40-45°;
  • добавьте стабильные каллеты 10-25% от общего количества шоколада;
  • хорошо перемешайте, контролируя температуру, доведите ее до рабочей - 28-29°.

Метод “нагрев-охлаждение-нагрев” может быть выполнен на мраморной плите, холодной воде или пакете заморозки, для этого:

  • растопите шоколад до 45°;
  • вылейте 2/3 шоколада на холодную поверхность и остудите его до 25-26°;
  • влейте обратно остывший шоколад к 1/3 , проверьте температуру, она должна быть 29-30°.

Метод сохранения кристаллизации:

  • поместите в чашу весь шоколад;
  • грейте в микроволновой печи по 10-20 секунд - после каждого прогревания вынимайте и перемешивайте шоколад;
  • когда останется небольшая часть не размешанных каллет, прекратите греть шоколад и промешайте его до однородности;
  • температура не должна подниматься выше 29°.

Метод с добавлением какао-масла MYCRYO:

  • растопите шоколад до 45°;
  • добавьте 1% масла на массу, например, 5 гр масла на 500 грамм шоколада;
  • перемешайте, растирая крупинки.

Помните, что температура помещения, где вы темперируете шоколад должна быть 15-20°, а влажность не выше 70%!

Упаковка заводская.

Обратите внимание, что на данный товар с флажком "финальная цена" не распространяется скидка по промокоду и не начисляются баллы. Списать баллы при оплате данного товара можно.

Оформление заказа

Перед тем, как купить Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 2,5 кг в интернет-магазине Тортомастер, надо авторизоваться в вашем личном кабинете или, если вы впервые на сайте, заполнить регистрационную форму. Чтобы сделать заказ, переместите выбранный товар в корзину. Затем перейдите в корзину и нажмите «Обычное оформление» или «Оформить быстро».

При оформлении быстрого заказа укажите свои ФИО и номер телефона. Наши менеджеры свяжутся с вами для уточнения условий доставки и оплаты заказа. После согласования условий вы получите подтверждение оформления заказа электронным письмом или смс-сообщением.

Обычное оформление заказа выглядит так: необходимо последовательно заполнить все поля формы – ФИО, адрес электронной почты, контактный телефон, адрес доставки. Выбрать способ доставки и оплаты. Итоговая цена Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 2,5 кг будет указана внизу формы заказа. Рекомендуем в поле «комментарии к заказу» указать информацию, благодаря которому курьеру будет проще вас найти. Для подтверждения нажмите кнопку «Заказать».

Доставка

Доставка Шоколад CALLEBAUT Белый 25,9% 2,5 кг может быть выполнена одним из следующих способов:

  • Почта России. Товар будет доставлен в почтовое отделение.
  • Boxberry. Доставка до двери или до терминала.
  • СДЭК. Товар доставляется до терминала или до двери.
  • Экспресс-доставка посылкой EMS.
  • Почта России (почтомат). Доставка до почтомата.
  • Халва (почтомат). Заказ будет доставлен в почтомат.

После того, как заказ будет собран, ему присвоится трек-номер, который придет вам на электронную почту или на телефон смс-сообщением.

Оплата

Оплатить заказ можно следующими способами:

  • Банковской картой. В этом случае потребуется 100% предоплата.
  • Наложенным платежом. Заказ оплачивается при получении в почтовом отделении.
  • Подели. Оплачивайте заказ 4 частями каждые 2 недели.

Для отслеживания своей посылки вы можете посмотреть информацию на сайтах Почты России, СДЭК, Boxberry, либо в своем личном кабинете на нашем сайте.

Баллы

Оплачивайте до 99% от стоимости заказа баллами!

  • С каждой покупки вам начисляется до 7% баллами (1 балл = 1 рубль)
  • Отслеживайте баллы и процент начислений в личном кабинете
  • Списать можно до 99% от стоимости любой покупки в любой день. Даже на товары со скидкой или в статусе "Финальная цена"! Как в интернет-магазине, так и офлайн.
  • Удваиваем процент баллов по вашей карте в День рождения, а также 3 дня до и 3 дня после праздника!
Другие товары из раздела «Белый шоколад»

Отзывы и вопросы

4,8
На основании 6 оценок
Отзывы (6)
4,8
На основании 6 оценок
Наташа К.
04.10.2022
Этот шоколад всегда был для меня очень вкусным. Но его маленький минус- это приторная сладость, особенно когда я добавила его в зеркальную глазурь. В муссах сочетается прекрасно с фруктовыми пюре, что немного прибивает эту сладость. Также я его темперирую для шоколадных сфер в декоре для торта
Самвел Х.
29.09.2022
Универсальный шоколад. Использую для создания декора, ганашей для выравнивания, велюра, зеркальной глазури. Для начинок, мне кажется, сладковат, для этих целей чаще всего беру зефир или вельвет, но это на вкус и цвет )) Беру всегда в заводской упаковке, много плюсов. Есть самое главное зип застежка ну и как на всех заводских упаковка шоколада этой марки шкала темпеирования.
Татьяна Щ.
28.09.2022
Удобная большая упаковка шоколада. Купил один раз и долго не вспоминаешь о белом шоколаде. Вкусный качественный бельгийский шоколад с идеальным для меня содержанием какао. Плюс, чем больше упаковку вы берете, тем выгоднее.
Ксения М.
16.09.2022
Вкусный шоколад, сразу заводская упаковка. Она очень удобная, с зип-замком, срок годности большой. Подходит абсолютно для любого применения : шоколадные сферы, муссы, разновидности ганаша. Благодаря его приятному вкусу он отлично сочетается с самыми разнообразными ингредиентами.
Кристина С.
07.09.2022
Белый шоколад в заводской упаковке, в форме маленьких белых каллет. По вкусу очень приятный, не приторно сладкий. Хорошо топится как в микроволновке, так и на водяной бане, без проблем темперируется при помощи микрио. Отлично подходит для муссовых тортов, шоколадных плиток, трюфелей, сфер и ганаша.
Александра Д.
06.09.2022
Вкусный белый шоколад. Удобная заводская упаковка. На ней имеется зип-зажим, что сохраняет свежесть шоколада при хранении.. Не рекомендую этот шоколад для фигурок, и для белых подтеков. Слишком маленькая у него текучесть. А так, в целом, вкусный шоколад. В меру сладкий.
Вопросы
Задайте первый вопрос на этот товар!

Москва