Пирожное Молочный ломтик

Ингредиенты:

Бисквит:

Мука	150 г
Какао-порошок	30 г
Яйца	2 шт
Сахар	120 г
Молоко	150 мл
Растительное масло	100 г
Разрыхлитель	1 ч.л.
Соль	щепотка
Ваниль	на кончике ножа

Суфле:

Сгущённое молоко	380 г
Сливочно-творожный сыр	280 г
Сливки 10%	500 мл
Желатин	20 г

Смотреть все ингредиенты

Способ приготовления

Бисквит
⠀
1. Разогрейте молоко и залейте им какао-порошок, затем размешайте и охладите.
2. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.
3. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, ваниль (или ванилин) и взбейте. Продолжая взбивать введите частями растительное масло и молочно-шоколадную смесь.
4. Частями быстро введите мучную смесь. Полученное тесто выложите на противень с пергаментом и выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут. Готовый бисквит охладите и разрежьте на 2 части.
⠀
Суфле
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
⠀
1. В сливки добавьте желатин, перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Нагрейте массу до растворения желатина, перемешайте и затем охладите. В массу добавьте сгущённое молоко, взбейте миксером, следом добавьте творожный сыр и снова взбейте.
3. Поставьте массу на 10 минут в холодильник, затем достаньте и снова взбейте. Прекратите взбивать как только заметите, что масса начала густеть.
4. В квадратной разъемной форме или в форме из фольги соберите десерт: первым положите корж, затем налейте суфле и сверху положите корж.

5. Уберите десерт в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

Сливки и творожный сыр вы можете приобрести в розничном магазине Тортомастер в вашем городе.

За рецепт спасибо Елене @elena_photofood