Простой рецепт домашнего печенья

Сливочное масло	125 г
Коричневый сахар	100 г
Белый сахар	75 г
Яйцо	1 шт
Ванильная паста	1 ч. л.
Водорастворимый краситель MIXIE Неоновый красный	0,5 ч. л.
Мука	265 г
Какао алкализованное	15 г
Разрыхлитель	1,5 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Белый шоколад	150 г

Взбейте масло с сахаром до пышности и побеления массы. Добавьте яйцо, ванильную пасту и краситель. Взбейте до однородности.
В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, какао, соду и разрыхлитель. Просейте в сахарно-масляную смесь, перемешайте до однородности.
Всыпьте шоколад. На этом этапе массу нужно вымешивать руками или лопаткой до тягучей плотной массы.
Скатайте шайбочки весом 65-70 г, уберите в морозилку на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, разогрейте духовку до 180 °С в режиме конвекции.
Печенье довольно сильно увеличивается в размере, поэтому не выкладывайте больше 4-5 штук на противень.
Выпекайте печенье 10-11 минут. Как только на нём появятся характерные трещинки — можно вытаскивать. Дайте печенью остыть на противне.

Готово!

Советуем выпекать на тефлоновом коврике Алет — тогда точно ничего не прилипнет!