Очень классный продукт как для начинок, так и для декора. Сублимированную клубнику можно добавить в муссы, кремы, в бисквиты, в хрустящий слой и т.п. Очень мне нравится добавлять клубнику в крем, при контакте с влажным сыром и сливками, клубника разбухает и становится похожа на свежую клубнику. Ароматная, вкусная, натуральная. И я просто обожаю использовать эту клубнику в качестве декора, смотрится очень аппетитно, придаёт дополнительный вкус изделию.